Se componía de tres pasos. El primero y el tercero, son gemelos y, el segundo, se remataba con una vuelta. Tanto en el primero como en el tercero, al rematar el paso con la vuelta, el bailarín persigue con el "cruzadillo" a la bailarina, "simulando" la persecución del pollo a la gallina, antes de montarla. Finalmente, se termina la jota con una vuelta muy saltada, cayendo con una rodilla en tierra.
Normalmente, esta jota la bailaba una pareja. En alguna ocasión, la han bailado tres parejas, colocados en punta de flecha. La jota, aún así, tiene la misma interpretación. Hay que tener el cuidado de que la coreografía no se rompa, y las tres parejas terminen el mismo tiempo.
